समाचार - के तपाई साँच्चै जामको बारेमा केहि जान्नुहुन्छ?

ग्रीष्म युकेमा जाम सिजनको सुनौलो समय हो, किनकि हाम्रा सबै स्वादिष्ट मौसमी फलहरू, जस्तै स्ट्रबेरी, प्लम र रास्पबेरीहरू तिनीहरूको स्वादिलो र धेरै पाकेका हुन्छन्।तर तपाईलाई देशको मनपर्ने संरक्षित क्षेत्रहरूको बारेमा कति थाहा छ?हामीलाई थाहा छ कि यो शताब्दीयौंदेखि चलिरहेको छ, हामीलाई ऊर्जाको द्रुत स्रोत प्रदान गर्दै (र हामीलाई टोस्टको लागि उत्कृष्ट टपिङ दिँदै)!हामी तपाईंलाई हाम्रो मनपर्ने जाम तथ्यहरूको बारेमा कुरा गरौं।

१. जाम बनाम जेली

'ज्याम' र 'जेली' मा फरक छ।हामी सबैलाई थाहा छ कि अमेरिकीहरूले सामान्यतया जामलाई 'जेली' (पिनट बटर र जेलीको रूपमा सोच्नुहोस्) भनेर चिन्छन्, तर प्राविधिक रूपमा जाम शुद्ध, मसला वा कुचल फलफूल प्रयोग गरेर बनाइएको एक संरक्षण हो, जबकि जेली मात्र बाट बनेको संरक्षण हो। फलफूलको रस (कुनै गाँठो)।जेली अनिवार्य रूपमा जाम हो जुन छल्नी मार्फत राखिएको छ त्यसैले यो चिल्लो हुन्छ।यसलाई यसरी सोच्नुहोस्: जेली (यूएसए) = जाम (यूके) र जेली (यूके) = जेल-ओ (यूएसए)।मुरब्बा एक पूरै अर्को कुरा हो!मुरब्बा भनेको जामको लागि मात्र एक शब्द हो जुन विशुद्ध रूपमा सिट्रस फलहरू, सामान्यतया सुन्तलाबाट बनाइन्छ।

2. युरोप मा पहिलो उपस्थिति

यो सामान्यतया सहमत छ कि यो क्रुसेडरहरू थिए जसले युरोपमा जाम ल्याए, मध्य पूर्वमा युद्ध लडेपछि यसलाई फिर्ता ल्याए जहाँ फल संरक्षणहरू पहिलो पटक त्यहाँ प्राकृतिक रूपमा बढेको उखुलाई धन्यवाद दिइयो।लुइस VIV को मनपर्ने, शाही भोजहरू समाप्त गर्न जाम त्यसपछि खाना बन्यो!

3. सबैभन्दा पुरानो मुरब्बा नुस्खा

सन् १६७७ मा एलिजाबेथ चोल्मोन्डेलीले लेखेको रेसिपी पुस्तकमा सुन्तला मुरब्बाको लागि सबैभन्दा पुरानो रेसिपीहरू फेला परेको थियो!

4. द्वितीय विश्व युद्ध मा जाम

दोस्रो विश्वयुद्धको दौडान खाद्यान्न कम आपूर्तिमा थियो र भारी मात्रामा राशन गरिएको थियो, यसको मतलब ब्रिट्सहरूले उनीहरूको खाद्य आपूर्तिको साथ रचनात्मक हुनुपर्दछ।त्यसैले महिला संस्थानलाई £ 1,400 (आजको पैसामा लगभग £ 75,000!) देशलाई खुवाउन जाम बनाउन चिनी किन्न दिइएको थियो।स्वयंसेवकहरूले 1940 र 1945 को बीचमा 5,300 टन फलफूलहरू सुरक्षित गरे, जसलाई 5,000 भन्दा बढी 'संरक्षण केन्द्रहरू' मा राखिएको थियो, जस्तै गाउँ हल, खेत भान्सा र शेडहरू!जामको बारेमा सबै तथ्यहरू मध्ये, तपाईंले यो भन्दा बढी ब्रिटिश फेला पार्नुहुनेछैन ...

5. पेक्टिन पावर

पेक्टिन नामक इन्जाइमको कारण फलफूल तातो र चिनीको सम्पर्कमा आउँदा गाढा हुन र सेट गर्न सक्षम हुन्छ।यो प्राकृतिक रूपमा धेरै फलहरूमा पाइन्छ, तर केहीमा अरू भन्दा ठूलो सांद्रतामा।उदाहरणका लागि, स्ट्रबेरीमा कम पेक्टिन सामग्री हुन्छ त्यसैले तपाईंले जाम चिनी थप्न आवश्यक पर्दछ जुन प्रक्रियामा मद्दत गर्न पेक्टिन थपिएको छ।

६. जामलाई के भनिन्छ?

UK मा, एक संरक्षणलाई 'जाम' मात्र मानिन्छ यदि यसमा न्यूनतम चिनी सामग्री 60% छ!यो किनभने चिनीको मात्राले यसलाई कम्तिमा एक वर्षको शेल्फ जीवन दिनको लागि संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ।

जाम जारहरू Jammy मूल्यहरूमा!

जामको बारेमा हाम्रा तथ्यहरू र यस वर्ष तपाईंको आफ्नै ब्याच बनाउनको लागि फ्यान्सीबाट उत्सुक हुनुहुन्छ?यहाँ ग्लास बोतलहरूमा, हामीसँग सबै आकार र आकारहरूमा गिलास जारहरूको चयन पनि छ जुन संरक्षणको लागि उपयुक्त छ!यदि तपाईं थोक मूल्यहरूमा थोक मात्राहरू खोज्दै ठूलो उत्पादक हुनुहुन्छ भने पनि, हामी हाम्रो प्याकेजिङ प्रति प्यालेट पनि बेच्छौं, जुन तपाईंले हाम्रो बल्क खण्डमा पाउन सक्नुहुन्छ।हामीले तपाईंलाई कभर गरेका छौं!

पोस्ट समय: डिसेम्बर-०९-२०२०अन्य ब्लग